|
|
Zoetzure Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg speklapjes
- 1 el plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 el bruine suiker
- 1/4 kopje limoensap
- 1/4 kopje ananassap
- 2 el oestersaus
- 1/3 kopje ketchup
- 2 el zoete chilisaus
- 2 el ketjap
- 1 el witte-wijnazijn
- 1 blik(440 g) ananasstukjes, uitgelekt.
- 1 blik(230 g) bamboescheuten, uitgelekt
en in dunne reepjes gesneden
- 2 lente-uitjes, ges
Voorbereiding:
-Verwarm de oven voor op 200 C. Verwijder
vet en zwoerd van de speklapjes. Verhit
de olie en fruit de ui en knoflook 2-3
min.
-Suiker, vruchtensap,oestersaus,ketchup,
chilisaus, ketjap en azijn mengen en al
roerend toevoegen. Aan de kook brengen
en 2 min. zonder deksel iets laten
inkoken.
Bereidingswijze:
-Leg de speklapjes op een licht ingevet
rooster, bestrijk ze met marinade en bak
ze 10 min. in de oven.
-Zet de oven op 180 C en bak het vlees
nog 15 min. tot het knapperig is.
-Tijdens het bakken regelmatig keren
en insmeren met marinade.
-Voeg 10 min. voor het einde van de
kooktijd ananas en bamboe toe.
-Garneren met lente-ui en
serveren met rijstsalade
|
|
|